Le bonheur au bout du chemin

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 Mechoui

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MessageSujet: Mechoui   Mar 26 Fév - 19:19

Méchoui




Pour: 8 personnes

Durée: 3 h + 1 h


Ingrédients :

1 quartier de mouton de 3 kg (épaule et côtes)
1 c. ½ à soupe de piment rouge doux (paprika)
1 c. ½ à café de cumin
150 g de beurre fondu
sel

Phases techniques :

Mélanger les épices avec le beurre fondu.
Enduire l’épaule avec ce mélange (prendre soin de détacher la peau sous l’épaule pour introduire le mélange d’épices).
Laisser macérer environ 1 h.
Préchauffer le four à 180° C (th.6).
Arroser l’épaule avec 1 verre ½ d’eau et l’enfourner.
Laisser cuire environ 2 h 30 à 3 h, en retournant la viande à mi-cuisson et en l’arrosant de temps en temps de son jus et de beurre fondu.
Disposer ce méchoui dans un grand plat et servir accompagné de coupelles de cumin et de sel, ainsi que de salades vertes et oignon.
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MessageSujet: Re: Mechoui   Mar 26 Fév - 20:25

mmmm j'adore mais si c cuit au charbon c meilleur
peur ceux qui ne mange pas souvent l'agneau et qui prefere le boeuf, ben vous ratez lol!


ben pour ceux qui ne savent pas

Mouton : dénominateur commun et male chatré.
Belier : male de l'espece.
brebis : femelle
agneau : petit (bébé lol) le plus bon lol (خروف).
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MessageSujet: Re: Mechoui   Mar 26 Fév - 23:33

Ah oui t'as raison au charbon c encore meilleur c sur. J'adore


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“Ô Mes serviteurs qui avez commis des excès à votre propre détriment, ne desespérez pas de la miséricorde d'Allah. Car Allah pardonne tous les pêchés. Oui, c'est Lui le Pardonneur, le Très Miséricordieux”.
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MessageSujet: Re: Mechoui   Jeu 13 Mar - 21:10

j'en ai mangé un y'a pas longtemps mmmmm je persiste cuit a la braise c génial
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fleur
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MessageSujet: Re: Mechoui   Dim 30 Mar - 16:21

Suggestion : remplacer le cumin par un peu de noix de muscade Very Happy
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MessageSujet: Re: Mechoui   Dim 30 Mar - 18:18

Ah.....ok on va essayer pour voir ce que ça donne Wink

fleur en plus j'adore l'utiliser Very Happy

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MessageSujet: Re: Mechoui   Dim 30 Mar - 18:34

oui, mais pas beaucoup, juste un peu, juste pour le gout. La noix de muscade absorbée à forte dose se transforme en poison.
Il faut savoir que le cumin et la muscade ne se mélangent pas, c'est soit l'un soit l'autre.
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MessageSujet: Re: Mechoui   Dim 30 Mar - 18:41

Oui je sais pour le fait de ne pas mettre trop de noix de muscade ça peut tuer la personne carrement.

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